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{{Patrimonio
|comune=Melendugno
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}}
La lunga costa che appartiene al Comune di Melendugno offre paesaggi straordinari sulla sponda dell’'''Adriatico'''. È qui che si possono gustare i ricci di mare, in particolare nel periodo che va dall’autunno alla primavera.
Il prelibato sapore del riccio, protagonista della '''gastronomia''' nelle marine di Melendugno come Torre dell’Orso e San Foca, è alla base di molte ricette. Tra queste, spiccano gli '''spaghetti ai ricci di mare''', un vero must nei ristoranti e nelle trattorie della zona.
I ricci possono essere gustati anche crudi, accompagnandoli magari con un buon bicchiere di '''vino locale'''.
[[File:MELENDUGNO Riccio di mare.jpg|400px]]
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La lunga costa che appartiene al Comune di Melendugno offre paesaggi straordinari sulla sponda dell’'''Adriatico'''. È qui che si possono gustare i ricci di mare, in particolare nel periodo che va dall’autunno alla primavera.
Il prelibato sapore del riccio, protagonista della '''gastronomia''' nelle marine di Melendugno come Torre dell’Orso e San Foca, è alla base di molte ricette. Tra queste, spiccano gli '''spaghetti ai ricci di mare''', un vero must nei ristoranti e nelle trattorie della zona.
I ricci possono essere gustati anche crudi, accompagnandoli magari con un buon bicchiere di '''vino locale'''.
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