La terra fertile di Squinzano dona ai contadini colture rigogliose e raccolti abbondanti. Tra le tante, spiccano le aree coltivate a '''vigneti e uliveti'''.
<!--T:2-->
La produzione di vino e olio a Squinzano è molto antica ed è alla base dell’'''economia''' del territorio. Nel XX secolo molte aziende dell’Italia Settentrionale acquistavano a poco prezzo il vino e l’olio prodotti dagli agricoltori di Squinzano, ma oggi queste prelibatezze sono molto conosciute per la loro '''qualità e genuinità'''.
<!--T:3-->
Da tutto il mondo, infatti, giungono richieste degli ottimi vini prodotti nelle '''cantine''' di Squinzano e dell’olio ottenuto dalle olive del Salento.
<!--T:4-->[[File:SQUINZANO olio e vino.jpg|400px]]