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10 anni fa {{Patrimonio
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Arrosto, alla pizzaiola o ripieni, i peperoni ad Acquarica di Lecce fanno parte della storia del paese e raccontano di un tempo in cui nelle campagne intorno, le coltivazioni votate all’ortaggio, erano a perdita d’occhio.
La produzione era così fiorente che le contadine riuscivano a stiparli nelle cassette di legno in modo tale che rovesciandole non ne cadesse neanche uno. E proprio in virtù di quei tempi la Pro Loco celebra la sua piccola eccellenza con la '''Sagra del peperone''', un tempo chiamato “lu pipigiallu te Acquarica”.
Ai prelibati ortaggi rossi e gialli negli stand si affiancano altre '''pietanze tipiche'''come i “pezzetti” di cavallo al sugo mentre la musica popolare accompagna il convivio tra un assaggio e l’altro.