Modifiche
Vai a: navigazione, ricerca
Creata pagina con "{{Patrimonio |comune=Lizzanello |tipologia=Tradizioni Culinarie }} La ricetta che rappresenta la '''Pasqua''' a Lizzanello è “lu chinu”. Si tratta di un’antica '''ric..."
{{Patrimonio
|comune=Lizzanello
|tipologia=Tradizioni Culinarie
}}
La ricetta che rappresenta la '''Pasqua''' a Lizzanello è “lu chinu”. Si tratta di un’antica '''ricetta tradizionale''', preparata con il pane raffermo della cena consumata tre giorni prima, il Giovedì Santo.
A Lizzanello le massaie di una volta raccoglievano la mollica delle pagnotte offerte come ex voto alla messa in Coena Domini e la impastavano con uova, '''brodo di gallina''', formaggio grattugiato e riso bollito.
Le caratteristiche '''forme di pane''' da cui si ricava la mollica per “lu chinu” sono molto grandi e arrivano a pesare anche cinque chili. All’impasto de “lu chinu” si aggiungono, infine, '''uova sode''' e altre gustose farciture.
|comune=Lizzanello
|tipologia=Tradizioni Culinarie
}}
La ricetta che rappresenta la '''Pasqua''' a Lizzanello è “lu chinu”. Si tratta di un’antica '''ricetta tradizionale''', preparata con il pane raffermo della cena consumata tre giorni prima, il Giovedì Santo.
A Lizzanello le massaie di una volta raccoglievano la mollica delle pagnotte offerte come ex voto alla messa in Coena Domini e la impastavano con uova, '''brodo di gallina''', formaggio grattugiato e riso bollito.
Le caratteristiche '''forme di pane''' da cui si ricava la mollica per “lu chinu” sono molto grandi e arrivano a pesare anche cinque chili. All’impasto de “lu chinu” si aggiungono, infine, '''uova sode''' e altre gustose farciture.
{"openlevels":1}
- Patrimonio
- A cena nella storia
- A cena nella storia/en
- A cena nella storia/it
- Agrogepaciok
- Agrogepaciok/it
- Ambiente costiero marine di Melendugno
- Ambiente costiero marine di Melendugno/en
- Ambiente costiero marine di Melendugno/it
- Biblioteca comunale "Gino Rizzo"
- Blu Festival
- Blu Festival/en
- Blu Festival/it
- Borgo in festa
- Borgo in festa/en
- Borgo in festa/it
- Caffè in ghiaccio
- Caffè in ghiaccio/en
- Caffè in ghiaccio/it
- Carnevale a Melendugno e Borgagne
- Carnevale a Melendugno e Borgagne/en
- Carnevale a Melendugno e Borgagne/it
- Carnevale dei ragazzi
- Carnevale dei ragazzi/en
- Carnevale dei ragazzi/it
- Cartapesta
- Cartapesta/en
- Cartapesta/it
- Cartellone comunale estate San Cesario
- Cartellone comunale estate San Cesario/en
- Cartellone comunale estate San Cesario/it
- Cibarti
- Cibarti/en
- Cibarti/it
- Città della musica
- Città della musica/en
- Città della musica/it
- Cortili Aperti
- Cortili Aperti/en
- Cortili Aperti/it
- Costruzione dei muretti a secco
- Costruzione dei muretti a secco/en
- Costruzione dei muretti a secco/it
- Cotognata
- Cotognata/en
- Cotognata/it
- Cucu
- Distillerie
- Distillerie/en
- Distillerie/it
- Dormizione della Vergine
- Dormizione della Vergine/en
- Dormizione della Vergine/it
- Estate cavallinese
- Estate cavallinese/en
- Estate cavallinese/it
- Festa San Domenico di Guzman
- Festa San Domenico di Guzman/en
- Festa San Domenico di Guzman/it
- Festa San Luigi Gonzaga
- Festa San Luigi Gonzaga/en
- Festa San Luigi Gonzaga/it
- Festa compleanno
- Festa dei Santi Medici
- Festa dei Santi Medici/en
- Festa dei Santi Medici/it
- Festa della Beata Vergine Maria Regina
- Festa della Beata Vergine Maria Regina/en
- Festa della Beata Vergine Maria Regina/it
- Festa della Madonna Annunziata
- Festa della Madonna Annunziata/en
- Festa della Madonna Annunziata/it
- Festa della Madonna Annunziata Squinzano
- Festa della Madonna Annunziata Squinzano/en
- Festa della Madonna Annunziata Squinzano/it
- Festa della Madonna del Carmine a Borgagne
- Festa della Madonna del Carmine a Borgagne/en
- Festa della Madonna del Carmine a Borgagne/it
- Festa della Madonna del Mare a San Foca
- Festa della Madonna del Mare a San Foca/en
- Festa della Madonna del Mare a San Foca/it
- Festa della Madonna del Monte
- Festa della Madonna del Monte/en
- Festa della Madonna del Monte/it
- Festa della Madonna del Pane
- Festa della Madonna del Pane/en
- Festa della Madonna del Pane/it
- Festa della Madonna del Pozzo
- Festa della Madonna del Pozzo/en
- Festa della Madonna del Pozzo/it
- Festa della Madonna della Visitazione
- Festa della Madonna della Visitazione/en
- Festa della Madonna della Visitazione/it
- Festa della Madonna di Loreto
- Festa della Madonna di Loreto/en
- Festa della Madonna di Loreto/it
- Festa della Madonna di San Fili
- Festa della Madonna di San Fili/en
- Festa della Madonna di San Fili/it
- Festa della castagna e del vino caldo
- Festa della castagna e del vino caldo/en
- Festa della castagna e del vino caldo/it
- Festa della castagna e del vino salentino
- Festa della castagna e del vino salentino/en
- Festa della castagna e del vino salentino/it
- Festa della pizza
- Festa della pizza/en
- Festa della pizza/it
- Festa della trippa e pezzetti te cavallu
- Festa della trippa e pezzetti te cavallu/en
- Festa della trippa e pezzetti te cavallu/it
- Festa dell’Immacolata
- Festa dell’Immacolata/en
- Festa dell’Immacolata/it
- Festa di San Cesario
- Festa di San Cesario/en
- Festa di San Cesario/it
- Festa di San Domenico
- Festa di San Foca
- Festa di San Foca/en
- Festa di San Foca/it
- Festa di San Giuseppe della Stella
- Festa di San Giuseppe della Stella/en
- Festa di San Giuseppe della Stella/it
- Festa di San Niceta
- Festa di San Niceta/en
- Festa di San Niceta/it
- Festa di San Nicola di Myra
- Festa di San Nicola di Myra/en
- Festa di San Nicola di Myra/it
- Festa di San Rocco
- Festa di San Rocco/en
- Festa di San Rocco/it
- Festa di San Vincenzo Ferreri
- Festa di San Vincenzo Ferreri/en
- Festa di San Vincenzo Ferreri/it
- Festa di Sant'Oronzo
- Festa di Sant'Oronzo/en
- Festa di Sant'Oronzo/it
- Festa di Sant’Antonio a Borgagne
- Festa di Sant’Antonio a Borgagne/en
- Festa di Sant’Antonio a Borgagne/it
- Festa patronale di San Vito
- Festa patronale di San Vito/en
- Festa patronale di San Vito/it
- Festival Salento Classica
- Festival Salento Classica/en
- Festival Salento Classica/it
- Festival del Cinema Europeo
- Festival del Cinema Europeo/en
- Festival del Cinema Europeo/it
- Fiera delle Palme
- Fiera delle Palme/en
- Fiera delle Palme/it
- Fiera di Santa Lucia
- Fiera di Santa Lucia/en
- Fiera di Santa Lucia/it
- Fischietti e campanelle di terracotta
- Fischietti e campanelle di terracotta/en
- Fischietti e campanelle di terracotta/it
- Focara Festival
- Focara Festival/en
- Focara Festival/it
- Focara di Sant’Antonio Abate
- Focara di Sant’Antonio Abate/en
- Focara di Sant’Antonio Abate/it
- Gioco degli astragali
- Gioco degli astragali/en
- Gioco degli astragali/it
- Gioco dei tappi
- Gioco dei tappi/en
- Gioco dei tappi/it
- Gioco del cerchio
- Gioco del cerchio/en
- Gioco del cerchio/it
- Gioco della campana o staccia
- Gioco della campana o staccia/en
- Gioco della campana o staccia/it
- Gioco della trottola o “curru”
- Gioco della trottola o “curru”/en
- Gioco della trottola o “curru”/it
- Gioco della “lippa”
- Gioco della “lippa”/en
- Gioco della “lippa”/it
- Gusto Dopa al Sole
- Habitat naturale di Rauccio
- Habitat naturale di Rauccio/en
- Habitat naturale di Rauccio/it
- I “tuddhi”
- I “tuddhi”/en
- I “tuddhi”/it
- Il nachiro e la macina ribelle
- Il nachiro e la macina ribelle/en
- Il nachiro e la macina ribelle/it
- Inaugurazione anno accademico Università del Salento
- Inaugurazione anno accademico Università del Salento/en
- Inaugurazione anno accademico Università del Salento/it
- Itinerario Rosa
- Itinerario Rosa/en
- Itinerario Rosa/it
- K-Now!
- K-Now!/en
- K-Now!/it
- L'amore della bella Segina
- L'amore della bella Segina/en
- L'amore della bella Segina/it
- La banda di Squinzano
- La banda di Squinzano/en
- La banda di Squinzano/it
- La cujunara
- La cujunara/en
- La cujunara/it
- La pesca di Monteroni
- La pesca di Monteroni/en
- La pesca di Monteroni/it
- La “pappaiottula”
- La “pappaiottula”/en
- La “pappaiottula”/it
- La “trozzula”
- La “trozzula”/en
- La “trozzula”/it
- Lacrime di Sant’Anna
- Lacrime di Sant’Anna/en
- Lacrime di Sant’Anna/it
- Lavorazione del ferro battuto
- Lavorazione del ferro battuto/en
- Lavorazione del ferro battuto/it
- Lavorazione della pietra leccese
- Lavorazione della pietra leccese/en
- Lavorazione della pietra leccese/it
- Lavoro e progresso
- Le Mani e l’Ascolto
- Le Mani e l’Ascolto/en
- Le Mani e l’Ascolto/it
- Le stacce
- Le stacce/en
- Le stacce/it
- LecceArredo
- LecceArredo/en
- LecceArredo/it
- Leggenda della Grotta della Poesia
- Leggenda della Grotta della Poesia/en
- Leggenda della Grotta della Poesia/it
- Leggenda delle Due Sorelle
- Leggenda delle Due Sorelle/en
- Leggenda delle Due Sorelle/it
- Lu Paulinu
- Lu Paulinu/en
- Lu Paulinu/it
- Lu Riu
- Lu Riu/en
- Lu Riu/it
- Lu chinu
- Lu chinu/en
- Lu chinu/it
- Lu scarpalau laureatu
- Lu scarpalau laureatu/en
- Lu scarpalau laureatu/it
- L’ Orto Botanico dell’Università del Salento
- L’ Orto Botanico dell’Università del Salento/en
- L’ Orto Botanico dell’Università del Salento/it
- Madonna di Roca
- Madonna di Roca/en
- Madonna di Roca/it
- Madonna di Roca Vernole
- Madonna di Roca Vernole/en
- Madonna di Roca Vernole/it
- Maggio Salentino
- Maggio Salentino/en
- Maggio Salentino/it
- Marangiane in festa
- Marangiane in festa/en
- Marangiane in festa/it
- Mercatino dell’antiquariato e del baratto
- Mercatino dell’antiquariato e del baratto/en
- Mercatino dell’antiquariato e del baratto/it
- Monteroni in jazz
- Museo Sigismondo Castromediano
- Museo Sigismondo Castromediano/en
- Museo Sigismondo Castromediano/it
- Museo didattico archeologico
- Museo didattico archeologico/en
- Museo didattico archeologico/it
- Museo diffuso
- Museo diffuso/en
- Museo diffuso/it
- Must in art
- Must in art/en
- Must in art/it
- Nuovo
- Paesaggio delle Cesine
- Paesaggio delle Cesine/en
- Paesaggio delle Cesine/it
- Paesaggio pietroso di Acquarica
- Paesaggio pietroso di Acquarica/en
- Paesaggio pietroso di Acquarica/it
- Pampasciune
- Pampasciune/en
- Pampasciune/it
- Pasta di mandorla
- Pasta di mandorla/en
- Pasta di mandorla/it
- Pasticciotto
- Pasticciotto/en
- Pasticciotto/it
- Patata zuccherina
- Patata zuccherina/en
- Patata zuccherina/it
- Patrimonio2
- Patrimonio industriale
- Pe(n)sa differente
- Pe(n)sa differente/en
- Pe(n)sa differente/it
- Pesce & Sound
- Pesce & Sound/en
- Pesce & Sound/it
- Pizzo
- Pizzo/en
- Pizzo/it
- Pomodoro cu lu pizzu
- Pomodoro cu lu pizzu/en
- Pomodoro cu lu pizzu/it
- Presepe vivente
- Presepe vivente/en
- Presepe vivente/it
- Presepe vivente San Cesario di Lecce
- Presepe vivente San Cesario di Lecce/en
- Presepe vivente nel palazzo ducale
- Presepe vivente nel palazzo ducale/en
- Presepe vivente nel palazzo ducale/it
- Produzione di vino e olio
- Produzione di vino e olio/en
- Produzione di vino e olio/it
- Ricci di mare
- Ricci di mare/en
- Ricci di mare/it
- Rosso di sera
- Rosso di sera/en
- Rosso di sera/it
- Rustico
- Rustico/en
- Rustico/it
- Sagra de lu purpu
- Sagra de lu purpu/en
- Sagra de lu purpu/it
- Sagra del peperone
- Sagra del peperone/en
- Sagra del peperone/it
- Sagra delle Quattro stagioni
- Sagra delle Quattro stagioni/en
- Sagra delle Quattro stagioni/it
- Sagra dell’ulivo
- Sagra dell’ulivo/en
- Sagra dell’ulivo/it
- Sagra ortofrutticola
- Sagra ortofrutticola/en
- Sagra ortofrutticola/it
- Sagra te lu ranu
- Sagra te lu ranu/en
- Sagra te lu ranu/it
- Sant’Anna
- Sant’Anna/en
- Sant’Anna/it
- Sant’Oronzo conservatore
- Sant’Oronzo conservatore/en
- Sant’Oronzo conservatore/it
- Stagione Paisiello
- Stagione Paisiello/en
- Stagione Paisiello/it
- Stagione Politeama Greco
- Stagione Politeama Greco/en
- Stagione Politeama Greco/it
- Stagione Teatro “Il Ducale”
- Stagione Teatro “Il Ducale”/en
- Stagione Teatro “Il Ducale”/it
- Stagione del Nuovo Cinema Paradiso
- Stagione del Nuovo Cinema Paradiso/en
- Stagione del Nuovo Cinema Paradiso/it
- Stagione del Teatro Comunale di Novoli
- Stagione del Teatro Comunale di Novoli/en
- Stagione del Teatro Comunale di Novoli/it
- Stagioni lirica e sinfonica di Lecce
- Stagioni lirica e sinfonica di Lecce/en
- Stagioni lirica e sinfonica di Lecce/it
- Storia del massaro
- Storia del massaro/en
- Storia del massaro/it
- Storia della dolce e sinuosa Brunese
- Storia della dolce e sinuosa Brunese/en
- Storia della dolce e sinuosa Brunese/it
- Strade Maestre
- Strade Maestre/en
- Strade Maestre/it
- TEDx
- TEDx/en
- TEDx/it
- Taraddhu cu lu pipe
- Taraddhu cu lu pipe/en
- Taraddhu cu lu pipe/it
- Test2
- “Marangianata” di Sant’Oronzo
- “Marangianata” di Sant’Oronzo/en
- “Marangianata” di Sant’Oronzo/it
