Arrosto, alla pizzaiola o ripieni, i peperoni ad A festival entirely dedicated to a product of the land: the pepper. The event takes place in Acquarica di Lecce fanno parte della storia del paese e raccontano di un tempo , municipality of Vernole. It offers the vegetable cooked in cui nelle campagne intornodifferent recipes, le coltivazioni votate all’ortaggio, erano a perdita d’occhiowith tomato sauce (“alla pizzaiola”) or filled with rice and meat. It keeps alive in the memory the time in which almost all the countryside surrounding the village was cultivated with this crop.
La produzione era così fiorente che le contadine riuscivano a stiparli nelle cassette di legno in modo tale che rovesciandole non ne cadesse neanche uno. E proprio in virtù di quei tempi la Pro Loco celebra la sua piccola eccellenza con la '''Sagra del peperone''', un tempo chiamato “lu pipigiallu te Acquarica”.
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