I “'''giorni del fuoco'''” scandiscono a Fire is the main element in the celebrations done in Novoli i festeggiamenti in onore di '''Sant’Antonio to honour the Patron Saint Antonio Abate''' nel mese di gennaio, during January. L’accensione della The “focara” (immensa pira di legna) per il patrono è un rito dalle origini antichissime che è oggi divenuto uno degli appuntamenti più attesi dell’inverno nel Salento e ogni anno richiama più di 150mila persone da tutto il mondois a huge pyre of wood and its construction is a ritual from very ancient origins. The event became really popular within the tourists and it now counts 150.000 visitors.
Parallelamente alle '''celebrazioni religiose''', che culminano nell’accensione della “focara” accompagnata dalla banda, infatti, la festa comprende anche il “Focara festival”, che nel 2015 ha compiuto 10 anni, organizzato dalla '''Fondazione Focara di Novoli'''.
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