“Sagra dell’ulivo” is the festival of the olive tree. Thus, the main character of this festival is the precious juice of olives: the olive oil. The festival takes place in Melendugno, near to the Adriatic Coast.
Dagli olii appena spremutiDuring the festival is possible to experience olive oil tastings, più freschi e fruttatifrom the fruity and light oil to the intense ones. The gastronomic stalls offer traditional dishes of the area, where an olive oil dressing is always a quelli dal gusto più intenso che hanno raggiunto la maturazione: le '''degustazioni''' accontentano tutti i palati, anche grazie agli '''stand gastronomici''' che offrono piatti della tradizione in cui l’'''olio extravergine d’oliva''' è un condimento irrinunciabilefundamental ingredient.
Ad accompagnare gli assaggi ci sono ottimi '''vini''' del Salento, che si sposano alla perfezione con i prodotti della gastronomia locale.
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