È uno degli eventi gastronomici più attesi dell’estate salentina, la Sagra de lu purpu di Melendugno. Il '''polpo''' cucinato in mille modi è protagonista assoluto dei giorni di festa e degustazioni, durante i quali si possono assaggiare diverse specialità della cucina tradizionale ma anche piatti originali.
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Il gusto è sovrano della Sagra de lu purpu, con gli '''stand gastronomici''' che propongono polpette di polpo, polpo fritto, polpo cucinato alla pignatta e via dicendo. Sono tante anche le proposte per i '''vegetariani''' e per chi ama la '''carne''', dalle “pittule”, gustose frittelle tipiche, alle bruschette di pane col pomodoro, dagli arrosti di carne ai “pezzetti” di cavallo al sugo.
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Ad animare le serate c’è anche tanta '''musica dal vivo''' e sul palco le sonorità della tradizione salentina si alternano con artisti di fama nazionale.