Per prepararla bisogna amalgamare alla perfezione le mandorle finemente tritate con lo zucchero, utilizzando il procedimento a freddo o quello a caldo. Le mandorle devono essere della migliore qualità perché il loro gusto sarà determinante per la buona riuscita della pasta.
Per prepararla bisogna amalgamare alla perfezione le mandorle finemente tritate con lo zucchero, utilizzando il procedimento a freddo o quello a caldo. Le mandorle devono essere della migliore qualità perché il loro gusto sarà determinante per la buona riuscita della pasta.