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^h inglese (en)	Pasta di mandorla is the key ingredient for many traditional desserts in the area, as the traditional “paste secche”, sweet pastries with fruit shapes, “fruttoni” and it is the main ingredient of Easter lambs and Christmas fishes, filled with jam or chocolate cream. In Lecce, nuns from the monastery still prepare pasta di mandorla according to an antique and secret recipe.
^h italiano (it)	La pasta di mandorla è alla base della preparazione di molti '''dolci tipici''' del Salento, come le cosiddette paste “secche”, i dolcetti a forma di frutta, i fruttoni e le forme simboliche degli '''agnelli pasquali''' e dei '''pesci''' ripieni di marmellata o cioccolato che si gustano nel periodo natalizio. A Lecce le suore di clausura del monastero benedettino preparano ancora oggi prelibati manicaretti di pasta di mandorla secondo una '''ricetta antichissima''' e segreta.

Nome

Testo attuale

Pasta di mandorla is the key ingredient for many traditional desserts in the area, as the traditional “paste secche”, sweet pastries with fruit shapes, “fruttoni” and it is the main ingredient of Easter lambs and Christmas fishes, filled with jam or chocolate cream. In Lecce, nuns from the monastery still prepare pasta di mandorla according to an antique and secret recipe.

^h italiano (it)

La pasta di mandorla è alla base della preparazione di molti '''dolci tipici''' del Salento, come le cosiddette paste “secche”, i dolcetti a forma di frutta, i fruttoni e le forme simboliche degli '''agnelli pasquali''' e dei '''pesci''' ripieni di marmellata o cioccolato che si gustano nel periodo natalizio. A Lecce le suore di clausura del monastero benedettino preparano ancora oggi prelibati manicaretti di pasta di mandorla secondo una '''ricetta antichissima''' e segreta.

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