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 h inglese (en)Beside the traditional recipes, some space is left to innovation and experiments, done from important chefs, like the baked pasta with eggplant sauce and eggplants with chocolate. The four evenings of the event are combined with several concerts, including concerts of popular music.
 h italiano (it)C’è spazio anche per le '''sperimentazioni''', non di rado firmate da chef stellati, come la pasta al forno con crema di melanzane e le '''melanzane accostate al cioccolato'''. La colonna sonora è varia e coinvolgente e comprende anche musica popolare salentina.
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