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 h inglese (en)The principle of the traditional cuisine and recipes is: nothing can be thrown away. “Pappaiottula” was a recipe to support this view and it was traditionally made with the old bread left.
 h italiano (it)In cucina non si butta via niente. Questo il principio alla base della preparazione della “pappaiottula”, '''antica ricetta''' tipica di Castri di Lecce, che un tempo veniva realizzata con il pane rimasto nella credenza.