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 h inglese (en)Many desserts are filled with cotognata, such as “fruttoni”, “pasta di mandorla”, and other small pastries used in different festivities during the year. This peculiar jam can be used for culinary experiments, combined with salty products as well.
 h italiano (it)Molti dolci del Salento contengono un ripieno a base di cotognata, come i fruttoni, agnelli e pesci di pasta di mandorla e altri dolcetti che allietano le feste nell’arco dell’anno. Questa marmellata si presta anche ad '''accostamenti sfiziosi''' e può essere utilizzata anche in piatti salati.