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 h inglese (en)The main ingredient of this dish, “la marangianata” is the eggplant (in dialect merangiana). It is similar to “parmigiana di melanzane” but much richer.
 h italiano (it)La '''melanzana''' è protagonista assoluta nella ricetta della “marangianata” di Sant’Oronzo, tipica di Lecce, che altro non è se non una ricca parmigiana di melanzane.