Differenze tra le versioni di "Lacrime di Sant’Anna/en"
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Simili nella forma agli strufoli o i salentini “purceddhuzzi”, le “'''Lacrime di Sant’Anna'''” hanno però una forma più allungata e sono composti da mandorle tritate e zucchero in egual misura cotti in una casseruola rimestando continuamente con un cucchiaio di legno. | Simili nella forma agli strufoli o i salentini “purceddhuzzi”, le “'''Lacrime di Sant’Anna'''” hanno però una forma più allungata e sono composti da mandorle tritate e zucchero in egual misura cotti in una casseruola rimestando continuamente con un cucchiaio di legno. | ||
Versione delle 12:06, 4 feb 2016
| Lacrime di Sant’Anna/en | |
|---|---|
| Comune | Vernole |
| Tipologia | Tradizioni Culinarie |
“Lacrime di Sant’Anna”, the tears of Anna, are the traditional dessert prepared in the days of the celebration for Sant’Anna. These sweets remind to the tears of Anna, due to the fact that she could not have sons from Gioacchino, her husband.
Simili nella forma agli strufoli o i salentini “purceddhuzzi”, le “Lacrime di Sant’Anna” hanno però una forma più allungata e sono composti da mandorle tritate e zucchero in egual misura cotti in una casseruola rimestando continuamente con un cucchiaio di legno.
Una volta freddo, dall’impasto si ricavano delle palline allungate a forma di goccia poi ripassate nella glassa di zucchero fondente, disposte a montagnola su un vassoietto e decorate a piacimento con confettini colorati o mandorle tritate grossolanamente.
| Lacrime di Sant’Anna/en | |
|---|---|
| Comune | Vernole |
| Tipologia | Tradizioni Culinarie |
Richiamano ed evocano le infinite lacrime che Sant’Anna versò non riuscendo ad avere un figlio dal suo sposo Gioacchino, i piccoli dolci zuccherosi che si preparano in occasione della festa in onore dei due santi a Vernole.
Simili nella forma agli strufoli o i salentini “purceddhuzzi”, le “Lacrime di Sant’Anna” hanno però una forma più allungata e sono composti da mandorle tritate e zucchero in egual misura cotti in una casseruola rimestando continuamente con un cucchiaio di legno.
Una volta freddo, dall’impasto si ricavano delle palline allungate a forma di goccia poi ripassate nella glassa di zucchero fondente, disposte a montagnola su un vassoietto e decorate a piacimento con confettini colorati o mandorle tritate grossolanamente.
