Differenze tra le versioni di "Taraddhu cu lu pipe/en"
Da SAC Terre di Lupiae .
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“Lu taraddhu cu lu pipe” è un '''tarallo''' dalle dimensioni piuttosto grandi che una volta si realizzava mettendo insieme i resti della lavorazione del pane e insaporendoli con il '''pepe nero'''. Il prezioso impasto poi si lavorava con il mattarello ricavando lunghe strisce con cui formare dei cerchi da cuocere in forno. | “Lu taraddhu cu lu pipe” è un '''tarallo''' dalle dimensioni piuttosto grandi che una volta si realizzava mettendo insieme i resti della lavorazione del pane e insaporendoli con il '''pepe nero'''. Il prezioso impasto poi si lavorava con il mattarello ricavando lunghe strisce con cui formare dei cerchi da cuocere in forno. | ||
A Villa Convento si svolge anche la '''Sagra de lu taraddhu cu lu pipe''', dedicata al protagonista della gastronomia locale, cui si affiancano anche altre prelibatezze della tradizione. | A Villa Convento si svolge anche la '''Sagra de lu taraddhu cu lu pipe''', dedicata al protagonista della gastronomia locale, cui si affiancano anche altre prelibatezze della tradizione. | ||
Versione delle 10:01, 4 feb 2016
| Taraddhu cu lu pipe/en | |
|---|---|
| Comune | Novoli |
| Tipologia | Tradizioni Culinarie |
“Taraddhu cu lu pipe” (a salty pastry with pepper) is a traditional recipe from Villa Convento, municipality of Novoli. It is a bakery product, done with flower. It is very simple but very tasty and it comes from the rural culture.
“Lu taraddhu cu lu pipe” è un tarallo dalle dimensioni piuttosto grandi che una volta si realizzava mettendo insieme i resti della lavorazione del pane e insaporendoli con il pepe nero. Il prezioso impasto poi si lavorava con il mattarello ricavando lunghe strisce con cui formare dei cerchi da cuocere in forno.
A Villa Convento si svolge anche la Sagra de lu taraddhu cu lu pipe, dedicata al protagonista della gastronomia locale, cui si affiancano anche altre prelibatezze della tradizione.
