Taraddhu cu lu pipe/en - Cronologia

Mrizzo: Creata pagina con "In Villa Convento, a festival is dedicated to “taraddhu cu lu pipe”, in which this traditional recipe can be tasted with other dishes of the local cuisine."

2016-02-04T10:01:57Z

Creata pagina con "In Villa Convento, a festival is dedicated to “taraddhu cu lu pipe”, in which this traditional recipe can be tasted with other dishes of the local cuisine."

Mrizzo: Creata pagina con "“Taraddhu cu lu pipe” has a quite big dimension. In the past was realised with the left overs from bread preparation, simply adding some pepper. The dough was then worked..."

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Creata pagina con "“Taraddhu cu lu pipe” has a quite big dimension. In the past was realised with the left overs from bread preparation, simply adding some pepper. The dough was then worked..."

Mrizzo: Creata pagina con "“Taraddhu cu lu pipe” (a salty pastry with pepper) is a traditional recipe from Villa Convento, municipality of Novoli. It is a bakery product, done with flower. It is ver..."

2016-02-04T10:01:23Z

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Mrizzo: Creata pagina con "Taraddhu cu lu pipe"

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Una delle ricette tradizionali di Villa Convento è “lu taraddhu cu lu pipe”, il tarallo con il pepe. Si tratta di un prodotto da forno a base di '''farina''' semplice e molto saporito, legato alla '''civiltà contadina''' della piccola frazione di Novoli a pochi chilometri da Lecce.

“Lu taraddhu cu lu pipe” è un '''tarallo''' dalle dimensioni piuttosto grandi che una volta si realizzava mettendo insieme i resti della lavorazione del pane e insaporendoli con il '''pepe nero'''. Il prezioso impasto poi si lavorava con il mattarello ricavando lunghe strisce con cui formare dei cerchi da cuocere in forno.

A Villa Convento si svolge anche la '''Sagra de lu taraddhu cu lu pipe''', dedicata al protagonista della gastronomia locale, cui si affiancano anche altre prelibatezze della tradizione.

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	“Taraddhu cu lu pipe” has a quite big dimension. In the past was realised with the left overs from bread preparation, simply adding some pepper. The dough was then worked into lines, which were closed to shape the “taraddhu”.		“Taraddhu cu lu pipe” has a quite big dimension. In the past was realised with the left overs from bread preparation, simply adding some pepper. The dough was then worked into lines, which were closed to shape the “taraddhu”.

−	A Villa Convento ~~si svolge anche la '''Sagra de lu taraddhu~~ cu lu ~~pipe''', dedicata al protagonista della gastronomia locale~~, ~~cui si affiancano anche altre prelibatezze della tradizione~~.	+	In Villa Convento, a festival is dedicated to “taraddhu cu lu pipe”, in which this traditional recipe can be tasted with other dishes of the local cuisine.

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 “Taraddhu cu lu pipe” (a salty pastry with pepper) is a traditional recipe from Villa Convento, municipality of Novoli. It is a bakery product, done with flower. It is very simple but very tasty and it comes from the rural culture.
-“Lu taraddhu cu lu pipe” è un '''tarallo''' dalle dimensioni piuttosto grandi che una volta si realizzava mettendo insieme i resti della lavorazione del pane e insaporendoli con il '''pepe nero'''. Il prezioso impasto poi si lavorava con il mattarello ricavando lunghe strisce con cui formare dei cerchi da cuocere in forno.
+“Taraddhu cu lu pipe” has a quite big dimension. In the past was realised with the left overs from bread preparation, simply adding some pepper. The dough was then worked into lines, which were closed to shape the “taraddhu”.
 A Villa Convento si svolge anche la '''Sagra de lu taraddhu cu lu pipe''', dedicata al protagonista della gastronomia locale, cui si affiancano anche altre prelibatezze della tradizione.