http://wiki.culturasalento.it/index.php?action=history&feed=atom&title=Pomodoro_cu_lu_pizzu%2FitPomodoro cu lu pizzu/it - Cronologia2026-06-14T01:23:06ZCronologia della pagina su questo sitoMediaWiki 1.28.0http://wiki.culturasalento.it/index.php?title=Pomodoro_cu_lu_pizzu/it&diff=2371&oldid=prevFuzzyBot: Importazione di una nuova versione da una fonte esterna2016-07-14T09:11:06Z<p>Importazione di una nuova versione da una fonte esterna</p>
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{{Patrimonio<br />
|comune=Lecce<br />
|tipologia=Tradizioni Culinarie<br />
}}<br />
Rosso e succoso, il pomodoro “cullu pizzu”, letteralmente “con il pizzo”, è tipico della zona di Lecce, in particolare dell’area in direzione Torre Chianca. SI tratta di una '''particolare varietà''' di pomodoro, facilmente riconoscibile per via della sua forma un po’ appuntita. <br />
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Il colore '''rosso intenso''' e la consistenza della bacca lo rendono particolarmente pregiato. Molto particolari sono la '''tecnica di coltivazione''' e l’accurata selezione dei semi. Durante l’estate è necessario arare a fondo il terreno, mentre a marzo si procede con la semina. <br />
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La '''scelta dei semi''' deve essere effettuata con molta cura, proprio come avveniva decenni or sono, quando dai pomodori spremuti si traevano i semi ponendoli su un setaccio e a essiccare al sole.<br />
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[[File:LECCE Pomodori pizzu.jpg|400px]]</div>FuzzyBot