http://wiki.culturasalento.it/index.php?action=history&feed=atom&title=Patata_zuccherina%2FitPatata zuccherina/it - Cronologia2026-06-13T21:48:13ZCronologia della pagina su questo sitoMediaWiki 1.28.0http://wiki.culturasalento.it/index.php?title=Patata_zuccherina/it&diff=2518&oldid=prevFuzzyBot: Importazione di una nuova versione da una fonte esterna2016-07-15T19:40:26Z<p>Importazione di una nuova versione da una fonte esterna</p>
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{{Patrimonio<br />
|comune=Squinzano<br />
|tipologia=Tradizioni Culinarie<br />
}}<br />
Il territorio di Squinzano è conosciuto per la coltivazione della patata zuccherina. Questo tubero dal '''sapore particolarmente dolce''' appartiene alla famiglia delle Convolvulaceae e proviene dalle aree tropicali dell’America. <br />
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La patata zuccherina di Squinzano è detta anche '''“Batata”''' ed è coltivata nelle varietà rossa e bianca. La forma è ovale o allungata e il periodo in cui si trova nei mercati va da settembre a dicembre. <br />
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La “Batata” è molto ricca di '''vitamina C''' e di '''antiossidanti''' e può essere cucinata in molti modi, cotta in forno oppure fritta.<br />
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[[File:SQUINZANO patate zuccherine.jpg|400px]]</div>FuzzyBot