Lu chinu/en - Cronologia

Mrizzo: Creata pagina con " 400px"

2016-02-03T09:40:05Z

Creata pagina con " 400px"

Mrizzo: Creata pagina con "The traditional loafs of bread used for devotion are quite big and they weight around 5 kilos. In the end, the “dough” obtained is filled with boiled eggs or other tasty f..."

2016-02-03T09:39:56Z

Creata pagina con "The traditional loafs of bread used for devotion are quite big and they weight around 5 kilos. In the end, the “dough” obtained is filled with boiled eggs or other tasty f..."

Mrizzo: Creata pagina con "Traditionally, the women were collecting the soft inside of the bread offered as devotion sign during the service of Coena Domini. Then, this soft bread was mixed with eggs, c..."

2016-02-03T09:39:45Z

Creata pagina con "Traditionally, the women were collecting the soft inside of the bread offered as devotion sign during the service of Coena Domini. Then, this soft bread was mixed with eggs, c..."

Mrizzo: Creata pagina con "Lu chinu is the typical recipe for Easter in Lizzanello. The dish is prepared using the old bread from the dinner eaten on the Holy Thursday."

2016-02-03T09:39:36Z

Creata pagina con "Lu chinu is the typical recipe for Easter in Lizzanello. The dish is prepared using the old bread from the dinner eaten on the Holy Thursday."

Mrizzo: Creata pagina con "Lu chinu"

2016-02-03T09:39:28Z

Creata pagina con "Lu chinu"

Nuova pagina

<languages/>

{{Patrimonio
|comune=Lizzanello
|tipologia=Tradizioni Culinarie
}}

La ricetta che rappresenta la '''Pasqua''' a Lizzanello è “lu chinu”. Si tratta di un’antica '''ricetta tradizionale''', preparata con il pane raffermo della cena consumata tre giorni prima, il Giovedì Santo.

A Lizzanello le massaie di una volta raccoglievano la mollica delle pagnotte offerte come ex voto alla messa in Coena Domini e la impastavano con uova, '''brodo di gallina''', formaggio grattugiato e riso bollito.

Le caratteristiche '''forme di pane''' da cui si ricava la mollica per “lu chinu” sono molto grandi e arrivano a pesare anche cinque chili. All’impasto de “lu chinu” si aggiungono, infine, '''uova sode''' e altre gustose farciture.

[[File:LIZZANELLO Lu Chinu.jpg|400px]]

← Versione meno recente		Versione delle 09:40, 3 feb 2016
Riga 13:		Riga 13:


−	[[File:LIZZANELLO Lu Chinu.jpg\|400px]]	+	[[File:LIZZANELLO Lu Chinu.jpg\|400px]]

@@ Riga 10: / Riga 10: @@
 Traditionally, the women were collecting the soft inside of the bread offered as devotion sign during the service of Coena Domini. Then, this soft bread was mixed with eggs, chicken broth, grated cheese and rice.
-Le caratteristiche '''forme di pane''' da cui si ricava la mollica per “lu chinu” sono molto grandi e arrivano a pesare anche cinque chili. All’impasto de “lu chinu” si aggiungono, infine, '''uova sode''' e altre gustose farciture.
+The traditional loafs of bread used for devotion are quite big and they weight around 5 kilos. In the end, the “dough” obtained is filled with boiled eggs or other tasty fillings.
                                         [[File:LIZZANELLO Lu Chinu.jpg|400px]]

@@ Riga 8: / Riga 8: @@
 Lu chinu is the typical recipe for Easter in Lizzanello. The dish is prepared using the old bread from the dinner eaten on the Holy Thursday.
-A Lizzanello le massaie di una volta raccoglievano la mollica delle pagnotte offerte come ex voto alla messa in Coena Domini e la impastavano con uova, '''brodo di gallina''', formaggio grattugiato e riso bollito.
+Traditionally, the women were collecting the soft inside of the bread offered as devotion sign during the service of Coena Domini. Then, this soft bread was mixed with eggs, chicken broth, grated cheese and rice.
 Le caratteristiche '''forme di pane''' da cui si ricava la mollica per “lu chinu” sono molto grandi e arrivano a pesare anche cinque chili. All’impasto de “lu chinu” si aggiungono, infine, '''uova sode''' e altre gustose farciture.