http://wiki.culturasalento.it/index.php?action=history&feed=atom&title=Lacrime_di_Sant%E2%80%99Anna%2FitLacrime di Sant’Anna/it - Cronologia2026-06-14T01:27:51ZCronologia della pagina su questo sitoMediaWiki 1.28.0http://wiki.culturasalento.it/index.php?title=Lacrime_di_Sant%E2%80%99Anna/it&diff=2469&oldid=prevFuzzyBot: Importazione di una nuova versione da una fonte esterna2016-07-14T10:03:13Z<p>Importazione di una nuova versione da una fonte esterna</p>
<p><b>Nuova pagina</b></p><div><languages/><br />
<br />
{{Patrimonio<br />
|comune=Vernole<br />
|tipologia=Tradizioni Culinarie<br />
}}<br />
Richiamano ed evocano le infinite lacrime che Sant’Anna versò non riuscendo ad avere un figlio dal suo sposo Gioacchino, i piccoli dolci zuccherosi che si preparano in occasione della festa in onore dei due santi a Vernole.<br />
<br />
Simili nella forma agli strufoli o i salentini “purceddhuzzi”, le “'''Lacrime di Sant’Anna'''” hanno però una forma più allungata e sono composti da mandorle tritate e zucchero in egual misura cotti in una casseruola rimestando continuamente con un cucchiaio di legno.<br />
<br />
Una volta freddo, dall’impasto si ricavano delle '''palline allungate a forma di goccia''' poi ripassate nella glassa di zucchero fondente, disposte a montagnola su un vassoietto e decorate a piacimento con confettini colorati o mandorle tritate grossolanamente.<br />
<br />
<br />
[[File:VERNOLE Lacrime Santa Anna.jpg|400px]]</div>FuzzyBot