Festa della trippa e pezzetti te cavallu/en - Cronologia

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Mrizzo il 11:49, 4 feb 2016

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{{Patrimonio
|comune=Vernole
|tipologia=Festival ed Eventi
}}
Bisogna sgrassarla, tagliarla a striscioline e lasciarla a bagno in acqua bollente per diverse ore. Dopo una preparazione lunga e complessa, a Strudà la trippa viene cucinata con sugo di pomodoro, sedano, alloro, pepe, formaggio e patate, e servita ancora fumante.

La regina delle frattaglie è la protagonista della '''Festa della trippa e pezzetti te cavallu''' organizzata dall'associazione Nuovi Orizzonti. Dal primo pomeriggio, le massaie della piccola frazione di Vernole, cucinano la trippa negli stand allestiti sul piazzale in via Acaya.

Insieme alla trippa, la sagra celebra anche i “pezzetti” di carne di cavallo, da gustare in un panino o nelle copiose porzioni nel piatto.

Il succulento appuntamento gastronomico è accompagnato dalla musica folcloristica che trascina nelle danze fino a tarda sera.

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	The food is accompanied from the traditional music of “pizzica”, which takes the visitors into a fascinating dance until late night.		The food is accompanied from the traditional music of “pizzica”, which takes the visitors into a fascinating dance until late night.

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 The “trippa” (tripe) is cut in thin lines and placed in hot water for few hours. Afterwards, it is cooked with tomato sauce, leeks, pepper, cheese, potatoes and bay tree leaves. The dish must be served hot.
-La regina delle frattaglie è la protagonista della '''Festa della trippa e pezzetti te cavallu''' organizzata dall'associazione Nuovi Orizzonti. Dal primo pomeriggio, le massaie della piccola frazione di Vernole, cucinano la trippa negli stand allestiti sul piazzale in via Acaya.
+This is the traditional recipe of the village of Strudà, in the municipality of Vernole. This dish along with “pezzetti te cavallu”, horsemeat cooked in tomato sauce, are the protagonist of this festival organised by the association Nuovi Orizzonti.
 Insieme alla trippa, la sagra celebra anche i “pezzetti” di carne di cavallo, da gustare in un panino o nelle copiose porzioni nel piatto.

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 From the morning, all the women of the villages are busy cooking these tasty dishes that will be than sold at the gastronomic stalls, during the celebration.
-Il succulento appuntamento gastronomico è accompagnato dalla musica folcloristica che trascina nelle danze fino a tarda sera.
+The food is accompanied from the traditional music of “pizzica”, which takes the visitors into a fascinating dance until late night.
                                   [[File:VERNOLE STRUDA Involtini di trippa.jpg|400px]]

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-Bisogna sgrassarla, tagliarla a striscioline e lasciarla a bagno in acqua bollente per diverse ore.  Dopo una preparazione lunga e complessa, a Strudà la trippa viene cucinata con sugo di pomodoro, sedano, alloro, pepe, formaggio e patate, e servita ancora fumante.
+The “trippa” (tripe) is cut in thin lines and placed in hot water for few hours. Afterwards, it is cooked with tomato sauce, leeks, pepper, cheese, potatoes and bay tree leaves. The dish must be served hot.
 La regina delle frattaglie è la protagonista della '''Festa della trippa e pezzetti te cavallu''' organizzata dall'associazione Nuovi Orizzonti. Dal primo pomeriggio, le massaie della piccola frazione di Vernole, cucinano la trippa negli stand allestiti sul piazzale in via Acaya.