http://wiki.culturasalento.it/index.php?action=history&feed=atom&title=Distillerie%2FitDistillerie/it - Cronologia2026-06-13T18:31:47ZCronologia della pagina su questo sitoMediaWiki 1.28.0http://wiki.culturasalento.it/index.php?title=Distillerie/it&diff=2405&oldid=prevFuzzyBot: Importazione di una nuova versione da una fonte esterna2016-07-14T09:24:10Z<p>Importazione di una nuova versione da una fonte esterna</p>
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{{Patrimonio<br />
|comune=San Cesario di Lecce<br />
|tipologia=Tradizioni Culinarie<br />
}}<br />
San Cesario di Lecce è noto per l’antica tradizione delle distillerie. Nel periodo d’oro, all’inizio del ‘900, in paese lavoravano alcuni produttori di '''bevande pregiate''' come la sambuca, l’amaro e l’anice.<br />
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Queste '''industrie''' conservavano una dimensione contenuta, ma i loro prodotti in breve spopolarono in tutto il Salento fino a superare i confini regionali. <br />
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Silos e caldaie a vapore erano gli antichi macchinari con cui si otteneva l’alcol denaturato. Oggi alcuni di questi stabilimenti sono diventati tesori dell’'''archeologia industriale''', altri continuano a produrre distillati di qualità con le più moderne tecnologie.<br />
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