Non si dispone dei permessi necessari per modificare questa pagina, per il seguente motivo:
Questa pagina non può essere aggiornata manualmente. Questa pagina è una traduzione della pagina La cujunara e la traduzione può essere aggiornata tramite lo strumento di traduzione.
È possibile visualizzare e copiare il codice sorgente di questa pagina.
Template utilizzato in questa pagina:
Torna a La cujunara/en.
| La cujunara/en | |
|---|---|
| Comune | San Cesario di Lecce |
| Tipologia | Tradizioni Culinarie |
Zucchini and meat of a castrate sheep male are the main ingredients of “la cujunara”, a traditional food from San Cesario.
For the preparation, the meat must be cut in small pieces and placed in a terracotta tray with zucchini cut in slices, some potatoes with olive oil, salt and pepper.
Uno strato dopo l’altro, si completa la composizione con delle fettine di cipolla e si copre a filo con l’acqua, facendo cuocere a fuoco basso per più di un’ora. Una spolverata di formaggio pecorino grattugiato completa la ricetta.
