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| Ricci di mare/en | |
|---|---|
| Comune | Melendugno |
| Tipologia | Tradizioni Culinarie |
From the stunning Adriatic coast, part of the municipality of Melendugno, the unique taste of the sea urchin can be tried.
Il prelibato sapore del riccio, protagonista della gastronomia nelle marine di Melendugno come Torre dell’Orso e San Foca, è alla base di molte ricette. Tra queste, spiccano gli spaghetti ai ricci di mare, un vero must nei ristoranti e nelle trattorie della zona.
I ricci possono essere gustati anche crudi, accompagnandoli magari con un buon bicchiere di vino locale.
