http://wiki.culturasalento.it/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Carmelo2017SAC Terre di Lupiae - Contributi utente [it]2026-06-13T19:42:52ZContributi utenteMediaWiki 1.28.0http://wiki.culturasalento.it/index.php?title=Caff%C3%A8_in_ghiaccio&diff=3143Caffè in ghiaccio2017-04-06T17:40:24Z<p>Carmelo2017: </p>
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<div>{{Patrimonio<br />
|comune=Lecce<br />
|tipologia=Tradizioni Culinarie<br />
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Tanto buono quanto versatile, il caffè a Lecce si gusta in molti modi. Tra tutte le preparazioni, ce n’è una che difficilmente si trova in altre città italiane. Sorseggiare il caffè in ghiaccio è infatti una specialità dei bar e delle '''caffetterie leccesi'''. Il caffè in ghiaccio è una invenzione tutta leccese e non salentina. <br />
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Molti lo confondono con il caffè freddo o con una granita al caffè, ma la ricetta per prepararlo è semplice e difficile da sbagliare. Una volta fatto il caffè, si aggiunge lo '''zucchero''' desiderato e la bevanda ancora bollente si versa in un bicchiere colmo di '''pezzi di ghiaccio'''. Al primo sorso, l’insolito mix di caldo e freddo delizia il palato. <br />
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Il caffè in ghiaccio ha una golosa variante. Invece di addolcirlo con lo zucchero, si può utilizzare il '''latte di mandorla''', altra specialità salentina, che gli conferisce un sapore molto particolare e una consistenza delicata.<br />
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[[File:LECCE caffe in ghiaccio.jpg|400px]]<br />
</translate></div>Carmelo2017